Sels déshydratants, sels déshydratants : est-ce vraiment le bon terme ?

Sels déshydratants, sels déshydratants : est-ce vraiment le bon terme ?

Publié le : 2020-04-20 - Catégories : CASA , PROFESSIONISTA , AZIENDA

Le sel, comme nous le savons, absorbe l'humidité d'une excellente manière. Cependant, son utilisation comme déshydrateur a été écartée pendant de nombreuses années au profit de substances beaucoup plus efficaces.

Savez-vous ce que sont les sels de séchage ou les sels de déshydratation ? On pourrait penser que nous parlons de sels au sens chimique du terme ; en réalité, il ne s'agit que d'un usage linguistique hérité du passé et aujourd'hui personne n'utiliserait vraiment des sacs de sels comme déshydratant pour leurs marchandises.

Les produits utilisés sont plutôt appelés gel de silice, bentonite, prosorb, tamis moléculaires.

Notre société fournit des sacs déshydratants de différentes tailles et des produits en vrac depuis de nombreuses années, guidant également le client dans le choix du meilleur produit spécifique pour une utilisation spécifique ; cependant souvent la demande du client est bien celle de « sels déshydratants » : par exemple, ils nous demandent des sels de séchage pour les contenants ou les emballages, ou encore si nous pouvons régénérer les sels de séchage.

Derrière chaque mot, il y a une histoire. Découvrir pourquoi les gens continuent de parler de « sels » peut être curieux.

Le pouvoir desséchant du sel

Le pouvoir de séchage du sel est connu depuis l'Antiquité, mais il n'est en réalité pas très élevé.

Le chlorure de sodium, c'est-à-dire le sel de table simple, a en fait des propriétés hygroscopiques (il absorbe l'humidité) : nous avons tous l'expérience de la façon dont le sel s'agglutine dans un bocal si l'environnement est humide. Cependant, cette capacité est très limitée, pas efficace.

Le sel gemme, un composé cristallin constitué de chlorure de sodium, a un pouvoir de séchage légèrement supérieur.

Le sel, si d'une part il absorbe l'humidité, d'autre part c'est aussi un agent corrosif et il est absolument déconseillé de le laisser en contact direct pendant longtemps. À cet égard, nous rappelons le chlorure de calcium, qui a un pouvoir absorbant plus élevé que le sel commun mais est aussi beaucoup plus corrosif.

Il existe cependant au moins un cas dans lequel le sel commun est encore utilisé aujourd'hui comme déshydratant : certaines préparations maison, comme les câpres salées. Cependant, cette habitude est également en train de disparaître, car le même effet de conservation des aliments peut être obtenu de manière beaucoup plus efficace et moins altérant le goût.

Bien sûr, personne n'aurait jamais songé à remplir de sel un récipient qui doit traverser l'océan !

Les sachets déshydratants aujourd'hui

Le gel de silice (le terme alternatif correct au gel de silice est gel de silice) ou gel de silice, est de loin le matériau le plus largement utilisé aujourd'hui comme dessiccant et déshydrateur. Son pouvoir absorbant est bien supérieur à n'importe quel sel (ou autres produits « ménagers », comme le riz) et, surtout, c'est une matière totalement sûre, qui ne risque pas de contaminer les produits ni de nuire à la santé. .

Historiquement, il avait déjà été observé au milieu des années 1600 mais était traité comme une simple curiosité par les savants de l'époque.

L'intérêt pour le gel de silice (ou plutôt : les premières réflexions sur son potentiel en tant que desséchant ou déshydrateur) remonte à 1846 et notamment aux travaux du chimiste français M. Ebelmen, qui a noté les capacités d'absorption particulières de certaines formes de silicium. 

Ce n'est qu'en 1918, cependant, que Walter A. Patrick, professeur de chimie à l'Université Johns Hopkins de Baltimore, a breveté une méthode de production de gel de silice. Sans surprise, ses débuts à grande échelle sont liés à la Seconde Guerre mondiale, lorsqu'il a été utilisé (entre autres) pour protéger le matériel militaire et les fournitures de pénicilline.

Près de 100 ans se sont écoulés de 1918 à aujourd'hui. 100 ans au cours desquels nos sachets déshydratants hautement absorbants ont dû se faire connaître petit à petit, sortir de quelques usages de niche (par exemple, l'usage militaire) et s'imposer comme un matériau essentiel pour l'expédition, la protection et la conservation générale des produits et structures industriels.

Encore aujourd'hui, beaucoup ne sauraient pas comment donner un nom à ces sacs qu'ils voient aussi à chaque fois qu'ils achètent un sac en cuir, ou un article électronique...

Il n'est donc pas surprenant que dans le langage courant on continue à parler de sels déshydratants ou de sels asséchants ; on a tendance à assimiler ce qu'on ne connaît pas (gel de silice et autres déshydratants à usages spécifiques) avec ce que l'on connaît (le sel qui, "vous savez", absorbe l'humidité).

De plus, il existe différents types de "sels" au niveau chimique (ne parlons-nous pas de "sels de bain", pour donner un autre exemple ?) Et, enfin, certains formats de gel de silice pourraient vraiment rappeler des cristaux de sel.. .

Dans tous les cas, pas de problème : en cas de demande de sachets déshydratants ou de déshydratants, nous pourrons vous indiquer le matériau, le format, les éventuelles variantes ou particularités qui vous conviennent le mieux. Il "monte" ou ne monte pas.

Partager ce contenu